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Botanas
Platos botaneros para compartir
***pueden rendir más o menos según con lo que se acompañe
***px - personas
Carpaccio de salmón ahumado
10 a 15 px. $1,200 | 15 a 18 px. $1,600
Lajas de salmón ahumado con cebollín, cebolla morada, alcaparras y crema ácida;
Incluye: Galletas
Sashimi de atún ó salmón fresco
8 px $1,050 | 12 px. $1,300 | 15 px. $1,650
Lajas de atún o salmón sobre cama de aguacate con pepino, chile serrano, mayo spicy;
Incluye Salmas y soya preparada.
Carpaccio de res di manzo
12 a 15 px. $1,400
Lajas de filete de res con aceituna, parmesano, alcaparras y balsámico.
Carpaccio de betabel
8 – 10 px $ 850 | 12 a 15 px. $1,100 | 18 a 20 px. $1,300
Lajas de betabel con baby arúgula, queso de cabra, balsámico y nuez acaramelada
Carpaccio de Portobello
6– 8 px $ 700 | 12 a 15 px. $1,000
Lajas de Portobello con baby arúgula, queso de cabra, balsámico y nuez acaramelada
Tártara de Betabel
8 – 12 px $900
Cubos con cacahuate y aguacate con un aderezo delicioso y ligeramente picosito va decorado con baby arúgula
Botana Light
Panqué 6 – 10 px $450
Rosca 15-25 px $600
Jícama y zanahoria con pepino y mango en el centro, lleva golos, chile en polvo y cacahuate japonés.
Incluye salsa tamarindo y chamoy preparada
Bola de queso crema con cebollín y chile curtido $450
incluye galletas multigrano.
Dip frío de alcachofa $450
incluye pan pita tostado.
Bowl de papitas galeana $450
al chile ancho.
Aguachile de panela $450
con topping de pico gallo verde.
Queso brie con chutney de frutos secos
225 gramos: $600 | 555 gramos: $800
con uvas y galletas multigrano.
Tabla de quesos
Tabla 10-15px $1,700
Tabla 20-30px $2,500
Queso brie con chutney, queso munster rebanado, queso de cabra con zaatar y tomate deshidratado, queso de oveja con trufa, manchego con ate, uvas, palitos de pan, galletas y más.
Tabla de carnes frías gourmet
Tabla 10-15 px $1,600
Tabla 20-30px $2,400
Queso de oveja con trufa, surtido de carnes frías españolas (jamón serrano, salami, chorizo español etc), mezcla de frutos secos, uvas, palitos de pan y más.
Tabla mixta
Tabla 10 - 15 px $1,900
Tabla 20-30px $2,700
Un mix balanceado de la tabla de quesos y carnes frías gourmet.
