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posadas
Menú posadas del 27 noviembre al 20 diciembre
*Se separa con un anticipo*
Botanas
Esfera de queso crema con cebollín y chile serrano curtido, es deliciosa va cubierta en zaatar y decorada,
incluye galletas multigrano $400
Queso brie con chutney de frutos secos, racimo de uvas y galletas multigrano $600
Bowl de papitas de galeana preparadas con chile ancho y toque de cilantro $400
Botana de Portobello finas rebanadas bañadas en vinagreta de limón y parmesano $400
Tabla Mixta (aprox. 10-18 px rinde según la variedad de botanas) $1,800
Brie con chutney, queso munster en rebanadas, manchego en cubos con ate, queso de cabra al zaatar con tomate
deshidratado, queso de oveja, queso mozzarella con pimiento, jamón serrano, variedad de salami italiano, uvas y
galletas
Complementos para la cena:
Platón de carpaccio de betabel
8 - 10 aprox. $850
12-18 px aprox. $1,000
Con nueces caramelizadas, queso de cabra y baby arúgula sazonado estilo italiano
Tártara de betabel (8 px aprox.), cuadros de betabel con aguacate y cacahuate tostado, tiene un ligero sabor
picosito y decorado con arúgula $850
Ensalada manzana Waldorf (1.5 kgs. 6 a 12 personas) $650
Manzana, bombones, piña, crema y mucha nuez
Paquetes
Filete mignón $600
en gravy con mantequilla al romero, incluye dos complementos
con costra de pistache con gravy de res, incluye dos complementos
Caña de filete $600
de res horneada, va rebanada delgada, bañada en salsa de vino blanco y mostaza dijon decorada con hongo cremini, incluye dos complementos.
Mar y Tierra $690
filete de res a elegir y camarones u15 salteados al vino blanco (2 por persona) en cama de espinacas, incluye dos complementos
Filete y Salmón $610
Mitad de cañita de filete de res horneada, rebanada delgada con hongo cremini y salmón en medias porciones, incluye dos complementos (pedido mínimo 12 personas)
Filete y Pollo $510
Mitad de cañita de filete de res horneada, rebanada delgada con láminas de champiñones y pechuga de pollo en medias porciones con espinacas y queso, incluye dos complementos (pedido mínimo 12 personas)
Salmón $590
-
Glaseado a la mostaza antigua, incluye dos complementos
-
En crema de limón y cebollín, incluye dos complementos
Pechuga de pavo $430
natural horneada va rebanada y bañada con delicioso gravy, incluye dos complementos
Pechuga de pavo + Relleno de pavo $490
natural horneada con su gravy y adicional lleva aparte relleno de pavo con frutos secos, incluye dos complementos
Pechuga de pollo $410
relleno de espinacas y queso mozarella con salsa cremosita, incluye dos complementos
Fettuccine alfredo con camarones u15 $390
5 piezas p/p, la salsa lleva toque de aceite de trufa, incluye ensalada de la casa o barcelona
Penne mamarosa con pollo $300
decorado con parmesano y aceituna negra, incluye ensalada de la casa o barcelona
Lasaña clásica bolognesa con champiñón $290
incluye ensalada de la casa o barcelona (pedido mínimo 12 personas)
Paninis (va todo en platones) $280
2 piezas de mini-paninis en mitades (1 pavo horneado y 1 jamón pechuga pavo)
Ensalada Barcelona
Fusilli mediterránea
Guarniciones para tus paquetes
Pasta fettuccine alfredo con toque de aceite de trufa blanca, decorado con perejil
Pasta penne rigate en salsa mamarosa decorado con parmesano
Arroz almendrado arroz almendrado, con almendras, arándanos, nueces y cebollín
Arroz navideño con morrones verdes y rojos y piñón
Verduras:
Espárragos asados, decorados con almendras y parmesano
Puré de papa estilo casero, se presenta gratinado
Mezcla de verduras salteadas con toque de reducción de balsámico (zanahoria, calabacita, morrón de colores, portobello, champiñones y espárragos)
Ensaladas de lechuga spring mix
Barcelona: Higos, tomate deshidratado, jamón serrano, nuez caramelizada y lajas de parmesano, incluye vinagreta balsámica
De la casa: Corazón alcachofa, tomate deshidratado, nuez de la india ligeramente endulzada, palmitos y queso de cabra, incluye vinagreta balsámica
