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posadas
Menú posadas del 26 noviembre al 21 diciembre
No hay servicio los domingos
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Botanas
Esfera de queso crema con cebollín y chile curtido, va cubierta en zaatar con galletas multigrano $450
Queso brie con chutney de frutos secos, racimo de uvas y galletas multigrano $650
Bowl de papitas de galeana preparadas con chile ancho $450
Botana de Portobello finas rebanadas en vinagreta de limón amarillo y parmesano $550
Tabla Mixta (aprox. 10-16 px rinde según la variedad de botanas) $2,100
Brie con chutney, queso munster en rebanadas, queso de cabra al zaatar con tomate
deshidratado, queso de oveja, manchego y até, jamón serrano, variedad de salami y chorizo español, uvas y galletas.
Carpaccio de betabel
8 - 10 aprox. $1000
12-18 px aprox. $1,200
Con nueces caramelizadas, queso de cabra y baby arúgula sazonado estilo italiano
Tártara de betabel (8 - 12 px aprox.), cuadros de betabel con aguacate y cacahuate tostado, tiene un ligero sabor picosito y va decorado con arúgula $1,100
Ensalada manzana Waldorf (1.5 kg. 8 a 12 personas) $900
Manzana, nuez, toque de piña y crema
Paquetes
Precios por persona
Pedido mínimo 8 personas
Por temporada NO incluye PAN
Filete mignón $630
-
En gravy con mantequilla al romero, incluye dos complementos
-
En con costra de pistache con gravy de res, incluye dos complementos
Caña de filete de res $630
Se presenta rebanada con toque de chimichurri, incluye dos complementos.
Lomo de salmón $620
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Glaseado a la mostaza antigua, incluye dos complementos
-
En crema ligera de limón amarillo incluye dos complementos
Filete y Salmón $640
Mitad de caña de filete de res y de Salmón en medias porciones a elegir, incluye dos complementos (pedido mínimo 14 personas)
Filete y Pollo $540
Mitad de caña de filete de res y Pechuga de Pollo en medias porciones con espinacas y queso, incluye dos complementos (pedido mínimo 14 personas)
Filete y Pavo $550
Mitad de caña de filete de res y Pechuga de Pavo con su gravy, incluye dos complementos e (pedido mínimo 14 personas)
Pechuga de pavo $450
Natural horneada y rebanada con su gravy, incluye dos complementos
Pechuga de pavo + Relleno de pavo $530
Natural horneada con su gravy y lleva aparte relleno de pavo con frutos secos, incluye dos complementos
Puntas de filete mexicanas $450
Puntas de filete con morrón de colores, pasta penne poblano y ensalada mexicana
Brochetas de filete $450
2 brochetas de filete por persona , incluye dos complementos
Filete de cerdo $450
Con gravy y va decorado con láminas de champiñones, incluye dos complementos
Pechuga de pollo $430
Rellenas de espinacas y queso mozarrella con salsa cremosita, incluye dos complementos
Fettuccine alfredo con camarones grandes $400
5 piezas p/p, la salsa lleva toque de aceite de trufa, incluye ensalada para elegir
Penne mamarosa con pollo $310
Salsa rosa de tomate, morrón y chiles va decorada con parmesano, incluye ensalada para elegir.
Lasaña clásica bolognesa con champiñón $300
incluye ensalada para elegir (pedido mínimo 12 personas)
Mini paninis (va todo en platones) $290
2 piezas de mini-paninis por persona,mitad pavo horneado y mitad jamón pechuga pavo
Ensalada Barcelona
Pasta Fusilli mediterránea
Complementos
Pasta fettuccine alfredo con toque de aceite de trufa blanca
Pasta penne rigate mamarosa ecorado con parmesano
Pasta penne rigate poblana decorado con queso de cabra
Arroz almendrado con almendras, arándanos, nueces y cebollín
Arroz azafranado con piñón, cebollín y perejil
Verduras
Espárragos grill, decorados con almendras y parmesano
Puré de papa , se presenta gratinado
Mezcla de verduras salteadas con toque de reducción de balsámico (zanahoria, calabacita, morrón de colores, portobello, champiñones y espárragos)
Ensaladas
Barcelona: Mezcla de lechuga con higos, tomate deshidratado, jamón serrano, nuez caramelizada y lajas de parmesano, incluye vinagreta balsámica
De la casa: Mezcla de lechugas con corazones de alcachofa, tomate deshidratado, nuez de la india endulzada, palmitos y queso de cabra, incluye vinagreta balsámica
Mexicana: Mezcla de lechugas con queso panela, tomate cherry, aguacate, pepitas y elotito baby con aderezo de cilantro
Champiñones: al limón amarillo y salsas negras sobre cama de espinaca con tomate cherry y parmesano.
